Ibolya másként

Violetsyrup

Bolond asszony mit csinál? Jó egyórányi időt tölt azzal, hogy ibolyát szed. Mekkora csokor lehetne ebből... De nem, nem szárastól szedi, hanem csak a virágfejeket. Mindezt a barbárságot azért műveli, mert olvasott egy fura receptet arról, hogyan készíthet virágillatú, édes ibolyaszirupot.

Követi a receptet, nagyjából, mert neki ez a szokása, kicsit kilógni a sorból mindenben, miért pont ebben tenne mindent leírás szerint? Szóval úgy-ahogy előkészíti a szirup összetevőit, már csak egy nap türelemre van szüksége (ez sem erőssége amúgy), hogy el is készítse a reményei szerint sötétlila szirupot. A szürkéslila ibolyacukor és az egy napig ázó, leforrázott ibolyaszirmok vizesszürke leve nem ad okot sok reményre, de talán vannak még csodák...

És bizony vannak :) Egy kis citromlé segít a szirupnak, hogy pocsolyaszínből rózsaszínes-lilássá váljon. Úgyhogy a bolond nő táncot lejt a konyhában, majd az alig pár deci löttyöt kettéosztja, az egyik részét szörpként teszi üvegbe, a másikból pedig zselét készít. Ez ugyan már nem olyan lila, mint ahogy szeretné, de fenséges az illata és MÁLNAíze van... Mondom, hogy vannak még csodák :)

A látszat ellenére...

Not for christmas :)

... nem karácsonyra készült a linzer. De talán tekinthetjük ráhangolódásnak :)

Készül a brownie...

Brownie...

... és... kész :) A recept pedig a következő:

Brownie

Hozzávalók:
13 dkg liszt
3 tojás
22 dkg cukor
12 dkg vaj
3 evőkanál kakaópor
20 dkg étcsokoládé
1 kávéskanál sütőpor
1 csipet só

A sütőt 160 fokra előmelegítjük, kivajazzuk és kilisztezzük a tepsit. Megolvasztjuk a csokit a vajjal (gőz fölött vagy mikróban), 10 percre félretesszük hűlni. A már langyos vajas csokihoz tesszük a többi hozzávalót, alaposan kikeverjük.  A trutyit beleönjük a tepsibe. A brownie-t 20-25 percig sütjük. Az a jó, ha a közepe nyers, szottyos marad :) Általában csak órákkal később szeletelhető rendesen, ezért esszük mi dirib-darabokban, nyakig csokisan :)

Csak egy egyszerű sütemény szombat délutánra

Cookie with raisins and rum for Saturday afternoon

Elmentek pecázni mind a hárman, én meg takarítottam, kötöttem, sütöttem. Mint egy háziasszony, egy igazi, egy rendes...
Fogtak 6,5 kg halat. Két nyurgapontyot, a többi ezüstkárász, dévér és talán van közte bodorka is.
A sütemény receptjét itt olvastam a 16. oldalon, de végül így készítettem el:

Rumos-mazsolás keksz

Hozzávalók
5 dkg mazsola
3 ek rum
10 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
2 tojás
10 dkg liszt

A mazsolát a rumban 1 órán át ázni hagyjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A puha vajat krémesre keverjük, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, azokkal is kikeverjük. A tojásokat felverjük, majd alaposan elkeverjük a vajas masszával. Ezután hozzáadjuk a lisztet, majd a rumos mazsolát, és egyenletes krémmé keverjük az egészet. Szilikonos sütőpapírt terítünk egy sütőlapra, majd kb. 2-3 cm átmérőjű adagokat kanalazunk rá, egymástól viszonylag távol, mert sütés közben szét fognak terülni a halmocskák. Kb. 15 perc alatt megsülnek a kekszecskék, rácson hagyjuk őket kihűlni.

Jó étvágyat!

Egy kis édességet?

Dessert

A tegnap délutáni rekkenő hőségben az erősen lehűtött ribizlis mascarponekrém fehér csokival a tetején igencsak jólesett :)

Rózsalekváros linzer

Rosejam and rosecake

Ígérem, nem fárasztok tovább senkit a rózsából kotyvasztott dolgaimmal, de ezt még feltétlenül meg kell mutatnom :)
Reggel leszüreteltem az egyik rózsabokrot (pont az a rózsa, ami a vázában is van), és lekvárt főztem a szirmokból. Úgy kb. 3 L lett belőle. Elég sok citromot adtam hozzá, úgyhogy inkább citromízű és rózsaillatú lett, de nekem ez a kombináció is megfelel. A színe sem túl élénk, de fura is lenne, ha rózsaszín rózsából piros lekvár sikeredne...
Délután hagyományos linzert sütöttem, és rózsalekvárral ragasztottam össze a két felét. Nagyon finom lett, igazi csajos sütemény :) Legközelebb a felső karikát tojásfehérjébe mártom, és kristálycukorban is meghempergetem majd, úgy még látványosabb, csillogóbb lesz.
Hamarosan nyílnak a levendulák, na azokból még boszorkánykodok valamit, aztán egy kis mentazselét is szeretnék készíteni, aztán pedig újabb rózsaszörpöket...

Rózsaszörp

Rosesyrup

Mára elkészült a rózsaszörp. Annyira finom, hogy ezután egyetlen szirmot sem szeretnék veszni hagyni... Köszi Hédi, a receptet :)))

Rózsaszirmok

Rosepetals

A rózsa a legkedvencebb kedvenc virágom, nem tudom megunni a színeit, az illatát, a szirmok formáját. Azt eddig is tudtam, hogy ehető, és egyszer ittam már kínai rózsapálinkát is (nagyon ízlett!!!), de arra nem gondoltam, hogy én magam készítsek valamit rózsaszirmokból.
Ma este, amikor hazaértem, fáradtan nekiláttam böngészni a blogokat. Aztán megakadt a szemem Hédi új bejegyzésén, amiben leírta, hogyan készített rózsasziromból szörpöt és lekvárt. Teljesen fellelkesültem: kirohantam a kertbe, leszüreteltem a rózsáimat (jó, nem mindet), és azonnal nekiláttam a szörpfőzésnek. Kb. 2 L szörpöt tudtam a szirmokból készíteni, most épp a szárazdunsztban pihennek az üvegek. Nem bírtam ki, még melegen megkóstoltam a szörpöt: teljesen rózsaízű, rózsaillatú és még rózsaszínű is :)

Fincsi :)

Yummy :)

Általában sem viszem túlzásba a főzőcskézést, de sütni tényleg szeretek, főleg kelt tésztákat. Ebédre most sem volt aranyló húsleves cérnametélttel, rántott hús petrezselymes krumplival és háromféle sütemény. Viszont sütöttem kakaós csigát (most is) Horváth Ilona receptje szerint. Egy fogás, de kiadós, nem reklamált senki, én meg nem töltöttem az egész vasárnap délelőttöt a konyhában. Szóval mindenki jól járt, mert a kakaós csiga finom volt :)
Amúgy mostanában a kreativitásom sajnos szünetel, azért nem írok a blogba...

Minden jót nektek!

Ugyanúgy főzök...

Dinner in the garden

... mint ahogy kötök vagy horgolok: mit lehet kihozni abból, ami itthon van? Úgyhogy ma sült keszeg volt ebédre sajtos gombás quiche-sel, valamit diós és snidlinges pogácsával. A lányomnak nem nagyon ízlett, pedig segített főzni (és persze nem is vesz fel mindent, amit neki kötök, pedig ő választja ki a fonalat...).

Málnafagyi

Raspberry ice-cream

Ráadásul házi készítésű málnafagyi. És fagyigép sem kell hozzá. Ugye nem hangzik rosszul? Anyukám receptje egyszerű és nagyszerű :) Próbáljátok ki ti is!

Házi málnafagyi

Hozzávalók:
- friss gyümölcs (jelen esetben málna) vagy házi lekvár tetszőleges mennyiségben
- 50 dkg natur joghurt
- 2 dl habtejszín
- zselatin
-cukor ízlés szerint

A gyümölcsöt vagy lekvárt összekeverjük a joghurttal és hozzáadjuk a cukrot. Ha lekvárt használunk, nem is nagyon kell cukrozni, mert túl édes lesz a fagyi. A zselatint vízzel felmelegítjük a zacskón lévő útmutatónak megfelelően, majd a joghurtos gyümölccsel elkeverjük. A habtejszínt felverjük, majd óvatosan a gyümölcsös masszához keverjük. Fagyasztóba tesszük, majd önmérsékletet gyakorlunk, hogy ne vegyük ki a fagyit idő előtt a fagyasztóból :)

Jó étvágyat!


My mother made this heavenly ice-cream from fresh fruit without ice-cream machine. There is the recipe.


Home made raspberry ice-cream


Ingredients:
- fresh fruit (raspberry) or home made jam
- 50 dkg natur yogurt
- 2 dl cream
- gelatine
-sugar to taste


Mix the fruit and the yogurt and add sugar to taste. If you use jam, than be careful with te sugar. Prepare the gelatine following the directions of use. Add the gelatine to the fruit-mass. Whip the cream and mix with the mass carefull. Put the mass in the freezer. Please be patient until the ice-cream will ready. I know it isn't to easy :)


Enjoy the meal!

Jelentem...

I think...

... hogy végleg rászoktunk a házi készítésű péksüteményekre. Megéri az a sok macera, mert a gyerekek imádják, nem győzik dicsérni a kenyeret. És most már a zsemlét is, amit szintén Limara receptje alapján készítettem. Holnap kiflit fogok sütni :)

Legyen szép estétek!

... nothing is more delicious than a home backed bread and roll :)

Have a nice evening!

Mosolygós cipók

New bread

Most tényleg büszke vagyok magamra! Kenyeret sütöttem, vagyis inkább cipót, burgonyásat, mert azt szeretem igazán. 

Persze nem ment ez ilyen könnyen. Vasárnap ugyanis már próbálkoztam, igaz, akkor sima fehérkenyérrel, de az eredmény nem igazán győzött meg arról, hogy nekem kell saját készítésű péksüteményekkel ellátnom a családomat. Sem a kinézete, sem az íze nem volt valami eget rengető, úgyhogy kicsit el is szontyolodtam miatta. Rendes családom van, mert tisztességesen megkóstolták, majd nem túl lelkesen meg is ették azt a kis szeletet, amit próbaképpen adtam nekik. Mit mondjak, nem kértek repetát...

Ma itthon maradtam, és gondoltam, lesz ami lesz, nekiállok még egyszer és utoljára kenyeret sütni. Kikerestem egy igen guszta receptet Limara blogjáról. Erre a burgonyás kenyérre esett a választásom. Nem mindent úgy csináltam, ahogy írja (elég saccolós háziasszony vagyok), de nem nagyon tértem el az eredeti recepttől. Délelőtt 10-kor kezdtem hozzá, és egy fél órája lett kész a két illatos, ropogós héjú, foszlós bélű, mosolygós cipó :) Még azon melegében megettem egy csücsköt, már ha ennek a vigyori teliholdnak van ilyen része. Kíváncsi vagyok, mit szólnak majd hozzá a gyerekek, ha hazaérnek...

  

Minden jót nektek!

Virág-hétfő: Kakukkfű

Flower-Monday: Thyme







Talán már írtam, hogy elég apró kertem van, ezért sajnos kevés fajta növényt nevelhetek benne. Legalábbis ahhoz képest keveset, mint amit szívem szerint szeretnék... Veteményesnek nem jutott már hely, de egy-két fűszernövényt beültettem a virágok közé. A tulipánok között éldegél a snidling, az ecetfa alatt a fodormenta, a rózsák között a tárkony. A kakukkfű pedig a nőszirmok és a liliomok társaságát élvezi :) Amikor elmegyek mellette, mindig megsimogatom, hogy érezzem a finom fűszerillatot...
Jekka McVicar Új füveskönyve a kakukkfüvet zöldfűszer köretbe, tojásos ételekhez ajánlja. Segíti az emésztést és a zsírok bontását. Erős fertőzésgátló tulajdonsága is van. A kakukkfű főzete, teája kiváló szer torokgyulladás és másnaposság kezelésére.

Apró örömök...

Tiny lovely things...



... is érnek mostanában engem.

* Sikerült hazaérnem, mielőtt a nyakamba zúdult volna az égi áldás, szóval a vihart megúsztam szárazon :)
* Találtam egy tuti szoknya szabásmintát, amihez fekete lenvásznam is van itthon, csak cipzárt kellett ma vennem.
* Fogytam 5 kg-ot az elmúlt egy hónapban és ettől rettentő boldog vagyok :)))
* Jól sikerült az angol tesztem.
* Isteni hagymalevest főztem délután, íme a recept:

3 nagy fej hagymát megpucoltam, apróra vágtam, 7 dkg vajon megfonnyasztottam. Hozzátettem egy kevés felkarikázott zsenge póréhagymát és 2 gerezd fokhagymát. Felöntöttem vízzel és öntöttem még hozzá 2 dl száraz fehérbort is. Megsóztam, megborsoztam, tettem bele egy késhegynyi szerecsendiót és egy szál kakukkfüvet. Fél órát főztem, majd beleöntöttem 1 dl főzőtejszínt. Még egy kicsit főztem, majd botmixerrel simára dolgoztam. Reszeltem rá sajtot és megettem két tányérral belőle...

Jó étvágyat és szép hétvégét!

... in my life.

* I could arrive home before the storm :)
* I found a nice pattern for a skirt and I had to buy only a zip becaue I have some beautiful linen among my fabrics.
* I lost weight (5 kg!!!) within a last month, I'm sooo happy :)))
* I passed my English exam.
* I cooked a very tasty onion soup in the afternoon.

Have a nice weekend!

Frisssssss...

Fresssssssh...





... és valami fantasztikusan jó érzés volt az első adag snidlinget leszedni a kertben, apróra vágva rátenni a vajas kenyérre és megenni ebédre! Amúgy a zöld színt én ebben a formában kedvelem a leginkább :)

... and so tasty was my first portion of chives from my garden! By the way I like green best of all in this form :)